先日、知人から「ハイボールに合うおつまみって何がいいの？」と聞かれました。
ただ、正直にお話しすると、私は普段おつまみをほとんど食べずに「ウイスキーオンリー」で楽しむタイプです。（今回はストレートやロックでのペアリングではなく、あくまで「ハイボール前提」のお話になります。ご了承ください！）
個人的には、「ウイスキーに合うおつまみを探す」というよりも、
“食べたいおつまみに合わせて、ハイボールの銘柄を選ぶ”
という逆の発想が、ちょっと粋（おつ）で好きだったりします。
とはいえ、せっかく質問をもらったので、普段はおつまみを食べない私なりに経験をもとに「ハイボールと合わせるならこれ！」という3品を真剣に考えてみました。
① ピザ × バーボンハイボール
1つ目は、みんな大好きなピザです。
これには圧倒的にバーボンハイボールを合わせるのがおすすめ。
ピザの濃厚なチーズやジャンクな味わいには、バーボンが持つ独特のバニラ香と力強いコクが本当によく合います。炭酸の爽快感が油分をすっきりと流してくれるので、交互に手が止まらなくなる組み合わせです。
② ビーフジャーキー × バーボン or スモーキー系
2つ目は、おつまみの定番であるビーフジャーキーです。
肉の旨味とスパイスが効いているので、こちらもバーボンハイボールが鉄板です。
また、もう一つの選択肢として、ピートの効いたスモーキー系のハイボールを合わせるのも最高です。ジャーキーの燻製感とウイスキーの煙の香りが心地よく重なり、より深い味わいを楽しめます。
③ カツオのたたき × アイラ系ハイボール
3つ目は、少し意外に思われるかもしれないカツオのたたきです。
これにはぜひ、ピートがガッツリ効いたアイラ系のハイボールを合わせてみてください。
カツオ特有の旨味や薬味（にんにくや生姜）の風味に対して、アイラの強烈な個性が負けることなくしっかりと寄り添います。生臭さを抑えつつ、旨味だけをきれいに引き立ててくれる極上のペアリングです。
【殿堂入り】迷ったらこの2つ
さて、ここまで3品をご紹介してきましたが、どんなハイボールにも寄り添ってくれる、万能で安心感のある「殿堂入り」の定番もやはり外せません。
- チーズ
- ナッツ
ペアリングに迷ったときは、やっぱりこの2つが間違いないですね。
なぜ合うのか？「ニュアンス」を拾うペアリングのコツ
では、なぜ今回挙げたおつまみ（特にナッツやカツオのたたき）がウイスキーとこんなにも相性が良いのでしょうか？
これらを振り返ってみると、ウイスキーが持つ「ニュアンス（共通点）」をおつまみと合わせるという、ペアリングの一つのヒントが見えてきます。
たとえばウイスキーは、木で作られた「樽」で長期間熟成されるため、特有の木のニュアンスを持っています。だからこそ、同じ木の実であるナッツと抜群の相性を見せてくれるわけです。
また、アイラウイスキーなどのスモーキーな銘柄は、海水のしぶきや潮風の影響を受けて「磯の香り（潮気）」を含んでいることが多いです。そのため、同じ海の恵みであるカツオのたたき（魚介類）を合わせると、お互いの風味がピタッと重なり合います。
このように、ウイスキーが持つ香りの背景やニュアンスを少し意識して拾ってあげるだけで、ペアリングは一気に楽しく、そして美味しくなります。
まとめ
普段はウイスキーだけで飲むことが多いのですが、こうして整理してみると「このおつまみには、あのボトルを炭酸割りにしてみよう」と考えるのもワクワクして楽しいものですね。
これをきっかけに、私自身も「ウイスキーに合うおつまみ（そしておつまみに合うウイスキー）」をもう少し研究してみようと思います。
皆さんの「イチオシの組み合わせ」があれば、ぜひコメントなどで教えてください。
それでは、また！
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