ウイスキーの専門用語を解説

この用語集では、ウイスキーの知識レベルに合わせて3つのマークを付けています。

• 【🔰基本】：初心者の方がまず知っておきたい必須用語です。
• 【📝ステップアップ】：ウイスキーがより楽しくなる一歩踏み込んだ用語です。
• 【💡深掘り】：製造の裏側や歴史を知りたい方向けの専門的な用語です。

あ行

アフターテイスト（余韻）【🔰基本】

ウイスキーを飲んだ後に口の中に残る香りや味わいのことです。「フィニッシュ」とも呼ばれ、ウイスキーの個性が最もよく表れる部分です。

エンジェルズシェア（天使の分け前）【🔰基本】

樽で熟成している間に、アルコールや水分が蒸発して中身が減っていく現象のことです。昔の人々は「天使が飲んだ」と表現しました。

オーク（樽材）【🔰基本】

ウイスキーの熟成に使われる木樽の材料であるナラの木のことです。透明な原酒に琥珀色やバニラのような甘い香りを与えます。

オフィシャルボトル【🔰基本】

蒸留所（メーカー）が自社ブランドとして公式に販売しているボトルのことです。ウイスキー選びの基本となるスタイルです。

か行

カスク（樽）【🔰基本】

ウイスキーを熟成させる木樽のことです。「カスクストレングス」「シングルカスク」などの用語にも使われます。

カスクストレングス【📝ステップアップ】

樽から取り出したウイスキーに加水せず、そのままの度数で瓶詰めしたものです。50〜60度前後と高めで、力強い味わいが特徴です。

キルン【💡深掘り】

麦芽を乾燥させるための施設のことです。パゴダ屋根が特徴的ですが、現在は専門業者に委託することが多く、実際に稼働しているキルンは少なくなっています。

グレーンウイスキー【🔰基本】

トウモロコシや小麦などの穀物を原料にしたウイスキーです。クセが少なく軽い味わいで、ブレンデッドウイスキーの飲みやすさを支えています。

神戸ハイボール【🔰基本】

グラス・ウイスキー・炭酸水のすべてをキンキンに冷やし、氷を一切入れずに作るスタイルのハイボールです。※豆知識

さ行

シングルカスク（シングルバレル）【📝ステップアップ】

ひとつの樽だけから瓶詰めされたウイスキーのことです。他の樽と混ぜないため、その樽ならではの個性が楽しめます。

シングルモルト【🔰基本】

ひとつの蒸留所で作られたモルトウイスキーのみを瓶詰めしたものです。蒸留所の個性が最もよく表れるジャンルです。

シェリー樽【🔰基本】

スペインのシェリー酒を熟成させていた空き樽のことです。ドライフルーツやチョコレートのような甘く濃厚な風味を与えます。

スピリッツセイフ【💡深掘り】

蒸留したばかりのアルコールを測定し、品質の良い部分だけを選び分ける装置です。税務管理のため厳重に施錠されていた歴史から「セイフ（金庫）」と呼ばれます。

た行

単式蒸留器（ポットスチル）【📝ステップアップ】

銅製の伝統的な蒸留器で、1回ずつ中身を入れ替えて蒸留します。形状によって風味が変わるため、蒸留所のこだわりが反映されます。

トワイスアップ【🔰基本】

ウイスキーと同量の常温の水を加えて飲むスタイルです。香りが開きやすく、プロも実践する飲み方です。

な行

NAS（ノンエイジ）【🔰基本】

熟成年数の表記がないウイスキーのことです。年数に縛られず、職人が味わいを自由に設計できる点が魅力です。

ニート（ストレート）【🔰基本】

氷や水を加えず、ウイスキーそのままを飲むスタイルです。チェイサー（お水）を一緒に用意するのが基本です。

ノンチルフィルター【💡深掘り】

冷却ろ過を行わずに瓶詰めする製法です。白濁しやすくなりますが、樽由来の風味がそのまま残り、より複雑な味わいが楽しめます。

は行

バーボン【🔰基本】

アメリカで作られる代表的なウイスキーで、原料の51％以上がトウモロコシです。内側を焦がした新樽で熟成させ、甘く力強い風味が特徴です。

ピート（泥炭）【🔰基本】

植物が長い年月をかけて堆積した燃料です。麦芽を乾燥させる際に燃やすことで、スモーキーな香りがウイスキーに付与されます。

ブレンデッドウイスキー【🔰基本】

モルトウイスキーとグレーンウイスキーをブレンドしたものです。バランスが良く、初心者にも飲みやすいジャンルです。

ボトラーズ（独立瓶詰業者）【📝ステップアップ】

蒸留所から樽を買い取り、独自に瓶詰めして販売する業者のことです。オフィシャルにはない個性的な味わいが楽しめます。

ま行

マリッジ（後熟）【📝ステップアップ】

ブレンド後のウイスキーを再び樽に入れ、味を馴染ませる工程です。異なる味わいが調和し、より豊かな風味になります。

モルトウイスキー【🔰基本】

大麦麦芽のみを原料にしたウイスキーです。香りが豊かで個性が強く、人気の高いジャンルです。

ら行

連続式蒸留機【📝ステップアップ】

アルコールを連続して蒸留できる大型装置です。主にグレーンウイスキーの製造に使われ、クセの少ないクリーンな味わいに仕上がります。